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乐山羊肉价格涨得凶有的餐馆已卖到了70元一斤

时间:2021-02-20 21:05 来源:网络整理 转载:潜江资讯网
三江都市报讯 (记者 曾业) 近日,网友千佛大佛在百度乐山贴吧发帖,询问乐山的火锅羊肉价格。在得知乐山的羊肉最贵已卖到每公斤140元后,该网友望羊兴叹:今年的羊肉吃不起了!与此同时,不少市民打进本报时政经济热线,反映乐山羊肉价格高的问题。 在对

  三江都市报讯(记者 曾业) 近日,网友“千佛大佛”在百度乐山贴吧发帖,询问乐山的火锅羊肉价格。在得知乐山的羊肉最贵已卖到每公斤140元后,该网友望“羊”兴叹:今年的羊肉吃不起了!与此同时,不少市民打进本报时政经济热线,反映乐山羊肉价格高的问题。

  在对乐山部分农贸市场和羊肉汤餐馆进行走访调查后,记者发现市场上的羊肉价格的确已普遍上涨。其中,生羊肉的价格涨幅在5至10元之间,而熟羊肉的价格则由去年的60至80元一公斤,涨到了现在的120至140元一公斤。在羊肉商贩感叹生意难做的同时,不少爱吃羊肉的市民开始抱怨今年的羊肉“太贵了”。

  记者调查:

  羊肉价格普遍上涨

  昨(3)日上午,记者在乐山城区海棠路综合农贸市场看到,鲜肉摊区摆放着一个醒目的宣传牌,上面标注了数十种农产品的市场零售参考价格。在“鲜肉类”一栏中,记者看到新鲜去骨的羊肉零售参考价格为23元/500克,新鲜带骨的羊肉为20元/500克。

  “早就不是这个价了,那是十月份的价格,没有及时更新。”该市场内一名猪肉摊主称,最近几天,“一斤鲜羊肉的市场价格已经涨到了28元左右”。该摊主告诉记者,前段时间曾有人在这里出售熟羊肉,每公斤120元。“太贵了,基本没有人买,最后生意做不下去了。”

  随后,记者又走访了兴发街农贸市场,发现这里的熟羊肉零售价虽然没有卖到120元一公斤,但均已普遍上涨。“带骨的鲜羊肉27元一斤,去骨的28元一斤。”在该市场内一个羊肉摊前,摊主张女士正在和一名顾客侃价。她告诉记者,今年乐山市场上的鲜羊肉价格普遍上涨了5至10元,而熟羊肉和熟羊杂的价格则上涨了8至12元。

  商贩诉苦:

  卖了几年羊肉 今年生意最差

  记者走访发现,价格上涨让羊肉商贩的生意变得很差,利润也大打折扣。“我卖了几年的羊肉,今年生意最差。”谈到今年的生意时,兴发街农贸市场的羊肉商贩赵女士向记者倒起了苦水。赵女士称,她是从井研县马踏镇的活羊点杀场进的货,除去运费和加工成本,平均每斤羊肉的纯利润仅2至3元。为了保住原有的客源,她想出了给顾客免费赠送调味料的办法。尽管如此,生意好时一天也只能卖出30公斤左右的羊肉,远远比不上去年同期日均75公斤左右的销量。

  该市场另一位羊肉商贩也说“今年的生意难做”,这名商贩称,“我的熟羊肉和羊杂才卖38元一斤,比餐馆六七十元一斤的价格要低得多。”该商贩告诉记者,由于羊肉的价格普遍上涨,尽管他一再降低自己的利润,生意却依然冷清。

  餐馆说法:

  成本上升 不涨价要亏本

  羊肉泡馍10元一份、葱爆羊肉12元一份、粉蒸羊肉28元一份、手抓羊肉38元一份……记者走访了乐山城区部分餐馆,发现这些餐馆的菜单上,原来按500克出售的羊肉菜品,都已悄然换成了按份出售。不仅如此,有的餐馆还挖空心思,通过翻新羊肉菜品的“花样”,以赚取更多的利润。一些餐馆老板表示,这样做是为了保证“不亏本”。

  “人工、调料、原料都涨了,我们的加工成本大大提高,要把生意做起走,只有在菜品种类和份量上动脑筋了。”在接受记者采访时,一位不愿意透露姓名的餐馆老板称,根据他的经验,如果餐馆按500克出售羊肉,今年的定价将在70元左右,这样会流失一部分客源。如果按份出售,500克羊肉就可以做成好几个菜品,不仅利润空间大,而且顾客也能接受。

  对此,家住海棠路的市民谭先生却不认可:“餐馆的羊肉卖得太贵了,还不如到菜市场买鲜羊肉,回家自己做。”另一位市民陈女士也认为,农贸市场的鲜羊肉每公斤售价不到60元,而餐馆的熟羊肉却卖到了每公斤120元到140元,“让人难以接受”。

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